Erinnert ihr euch noch an den Vanille- Karamell- Sirup, den ich euch Anfang des Jahres vorgestellt habe? Der eignet sich, ohne die Vanille zubereitet, hervorragend für eine meiner eisgekühlten Kaffeespezialitäten: Karamell Macchiato.
Ich finde es immer wieder faszinierend, wie sich die unterschiedlichen Schichten anordnen. Der Macchiato ist visuell mindestens genauso schön wie er lecker im Geschmack ist, oder?
- 150ml Milch, (fest) aufgeschäumt
- 40ml Kaffee, gekühlt
- 1 EL Karamell Sirup
Die aufgeschäumte Milch in ein Glas geben, den Sirup vorsichtig mit einem Löffel durch die Mitte des Schaums geben und 2 Minuten stehen lassen. Dann den Kaffee über einen Löffel langsam genauso dazugeben. Eventuell noch 1 Minuten stehen lassen, damit die Schichten sich trennen und absetzen können. Schmeckt am Besten durch einen Strohhalm geschlürft, nachdem der Schaum mit einem Löffel verputzt wurde.
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